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1、营养专家分析得出每金针菇的热量是卡。

2、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。

3、据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

4、金针菇干品中含蛋白质，碳水化合物，粗纤维达，经常食用可防治溃疡病。

5、最近研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。

6、金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。

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