问题：为防止饺子粘皮，煮饺子时可以加少量?

选项：食盐、淀粉

答案：食盐

解析

饺子煮熟后，为防止粘连，可在煮的过程中加入少量的盐或几片葱，这样能有效地防止饺子粘连。

水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

把切好的洋葱段放进饺子里，即使饺子不是再“顺从”，也会顺从地顺从地吃下去。记住一定要是大葱段哦，那种做葱花的小葱是没有效果的。如果煮的饺子多，也可以直接放一根大葱进去。

如果你是自己包的饺子，可以在和面的时候，每500克面粉加入一颗鸡蛋，具体用量根据自己的面粉量增加或者减少。这样做，不仅煮的饺子不会粘皮粘锅，就是擀面、擀饺子皮的时候，面团也不会粘腻，有很大的帮助哦。

煮饺子不破皮实用小方法

首先，将锅放在灶台上，加入约占锅容70%的沸水，向锅内加入少许盐。

二，待水开了后，将饺子逐个放入锅中，切不可往里猛投，不可放得太多，占水容积的50%就可以了。完了之后，用铲子把沉底的铲起来。

三，盖上锅盖，不要盖严，以免水溢出来，溢出来，往锅中加些凉水。

四，在一旁守着，试看饺子是否都浮出水面了。

大约5-6分钟后，待饺子全部浮出水面，用汤匙捞起，用手按一下，如果“肚皮”塌下来，说明已经熟了，可以出锅了。

为了防止水饺粘皮，在煮水饺的时候可以加入少量的内容，希望以上内容对您有帮助!